Langkah pertama dalam resep soto ayam Semarang adalah mengolah ayam terlebih dahulu. Sedulur bisa mencuci bersih ayam dan kemudian memotongnya menjadi 4 bagian. Lalu siapkan panci dan didihkan air, masukkan potongan ayam dan rebus menggunakan api kecil. Ini menjadi ciri khas soto Semarang, yaitu kuah dari soto yang berasal dari kaldu ayam.
Cara membuat soto ayam lamongan: 1. Cuci bersih potongan ayam lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sekira 10 menit. Cuci lagi dan rebus ayam bersama serai, daun jeruk dan jahe. Setelah mendidih dan matang, angkat ayam, tiriskan dari airnya, suwir kecil kecil. Saring kaldunya dari daun jeruk dan serai.Tambahkan air jika perlu. Kemudian masukkan baki ayam yang dipotong tadi. Masukkan 5 sudu garam (secukup rasa) Masukkan 1 sudu gula (secukup rasa) Tunggu sehingga kuah soto mendidih sebelum dihidang bersama nasi himpit, kacang tanah, soo hoon dan kuah kicap. Tabur daun sup yang dicincang halus ke atas hidangan.
Sajian 2 porsi. Berikut resep sup kimlo yang bisa Moms praktikkan di rumah. Bahan-bahan. 5 ekor udang bago (udang besar), kupas. 1 potong ayam rebus, suwir-suwir. 1 buah wortel, potong bentuk bunga. 1 kuntum kecil kembang kol potong-potong. 1 genggam kapri, siangi. 1 batang daun bawang, iris-iris panjang. Bakso berbahan dasar daging sangat familiar ditelinga masyarakat. Namun menjadi inovasi apabila bahan tersebut digantikan dengan sebuah limbah makanan yaitu tulang ayam. Tulang ayam merupakan diversifikasi pangan yang diharapkan dimas depan karena mengingat jumlah daging baik itu ayam ataupun sapi sudah tidak ekonomis lagi. 3 butir telur ayam rebus, belah 2 bagian 2 batang daun bawang, iris tipis 2 batang daun seledri, iris tipis 2 buah jeruk nipis, potong-potong 6 sendok teh kecap manis 3 sendok teh sambal cabai rawit. Cara Membuat Soto Sulung: 1. Rebus air dan daging hingga berkaldu dan daging empuk. Saring air kaldunya hingga 1.750 ml. Angkat daging. Potong HieHLrJ.